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Nos recettes

Coquilles Saint Jacques & béchamel

Pour 4 à 5 coquilles

INGREDIENTS

    • 50 g de farine
    • 50 g de beurre
    • 500 g de lait
    • Sel

PREPARATION

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine tamisée.

Hors du feu, ajouter le lait froid petit à petit.

Faire cuire à feu moyen 5-10 minutes en remuant constamment jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Assaisonner à votre convenance avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Ouvrir les coquilles et bien les nettoyer à l'eau claire.

Dans chaque coquille creuse y déposer une noix de Saint Jacques, recouvrir de deux cuillères à soupe de béchamel et parsemer de chapelure ou de parmesan. Enfourner à 200°C pour une quinzaine de minutes.

Auteur : © Lucile Peltier - @thefrenchfoodstylist

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