L'inox triply (ou « triple pli ») désigne une technologie de fabrication multicouche de haute performance. Elle associe les propriétés de deux métaux complémentaires pour offrir une cuisson rapide, précise et parfaitement uniforme.

L'ustensile est conçu comme un "sandwich" de 3 couches :

• À l'intérieur : Une couche d'inox pur dédiée à la cuisson. Sans revêtement synthétique, elle est totalement saine, durable et garantit l'absence de toute migration chimique dans vos aliments au quotidien.
• Au cœur : Un noyau en aluminium qui s'étend du fond jusqu'aux bords de l'ustensile. L'aluminium étant un excellent conducteur, il capte et répartit la chaleur de manière instantanée et homogène sur toute la surface.
• À l'extérieur : Une couche d'inox protectrice et magnétique, qui assure une robustesse maximale et rend l'ustensile compatible avec tous les feux, y compris l'induction.

Évidemment ! Nos crêpières sont compatibles tous feux : gaz, vitrocéramique, induction, électrique.

Fabriquées en acier inox 18/10 ou inox triply de haute qualité, nos casseroles Cuisinox allient performance, durabilité et élégance. Leur structure assure une diffusion optimale de la chaleur pour des cuissons précises et homogènes. Inaltérable, l’inox préserve les saveurs, résiste au temps et s’entretien facilement. Sans revêtement et naturellement sans PFAS, il accompagne une cuisine saine au quotidien, génération après génération. 

Les aliments commencent à attacher sur votre poêle ou vos casseroles ? Cela découle généralement de trois facteurs principaux :

• Les chocs thermiques et la surchauffe : Les revêtements sont très sensibles aux températures extrêmes. Faire chauffer une poêle à vide sur un feu vif ou dépasser la température maximale recommandée altère la structure moléculaire du revêtement. Celui-ci s'assèche, "cuit" et perd définitivement ses propriétés glissantes.
• Les micro-rayures : L'usage d'ustensiles en métal (fourchettes, couteaux, spatules) ou d'une éponge abrasive (côté vert) crée des micro-fissures invisibles à l'œil nu. Lors des cuissons suivantes, les aliments s'incrustent dans ces aspérités, brûlent et accentuent le phénomène d'adhérence à chaque utilisation.
• L'accumulation de graisses carbonisées : C'est une cause fréquente et méconnue. Un nettoyage trop superficiel (un simple coup de chiffon ou un cycle court au lave-vaisselle) laisse une infime pellicule de matière grasse à la surface. À la cuisson suivante, ce résidu brûle et se carbonise, formant un film invisible. Ce n'est alors plus le revêtement qui est en contact avec vos aliments, mais de la graisse brûlée, qui accroche énormément.

Nos astuces d'utilisation pour prolonger la durée de vie de vos ustensiles de cuisson revêtus :

• Modérez la chaleur : Privilégiez des cuissons à feu doux ou moyen. Évitez impérativement le mode "Boost" des plaques à induction, surtout lorsque l'ustensile est à vide.
• Utilisez les bons outils : Optez uniquement pour des spatules en bois, en plastique ou en silicone afin de préserver la surface.
• Privilégiez un lavage doux : Nettoyez votre poêle à la main avec de l'eau tiède, du liquide vaisselle et le côté doux de l'éponge.

Pour une cuisson homogène et efficace, il est essentiel de posséder plusieurs dimensions de casseroles, chaque diamètre répondant à un besoin précis : 

• Petites casseroles (14 à 16 cm) : idéales pour les sauces, faire fondre du beurre, réchauffer une soupe individuelle ou cuire quelques œufs. Leur faible contenance permet une montée en température ultra-rapide.
• Casseroles intermédiaires (18 à 20 cm) : le format standard le plus polyvalent, idéal pour 2 à 3 personnes, cuire des légumes verts ou préparer un appareil à soufflé.
• Grandes casseroles (plus de 20 cm) : conçues pour les grandes tablées, elles accueillent soupes maison, plats mijotés et pâtes pour toute la famille.

Oui, à condition que le fond soit ferromagnétique. Toutes nos gammes de casseroles inox et inox triply disposent d'un fond conçu pour fonctionner sur une plaque à induction, tout en restant compatibles avec le gaz, la vitrocéramique et l'électrique. Pour vérifier si votre casserole est compatible, il suffit de placer un aimant sous  votre casserole : s'il adhère, alors elle est compatible avec une cuisson induction. 

Évidemment ! Nos poêles avec manche amovible et fixe sont compatibles tous feux : gaz, vitrocéramique mais aussi induction, électrique et four. Pour une utilisation au four en toute sécurité, veillez à respecter les consignes suivantes :

• Retirez tous les accessoires amovibles (poignées, anses, couvercles et ustensiles).
• Respectez les températures maximales recommandées : Poêles inox jusqu'à 250°C, Poêles antiadhésive jusqu'à 220°C, Couvercles UNIVERSEL jusqu'à 200°C.

Conseil sécurité : À la sortie du four, veillez à toujours saisir les poignées, anses et boutons de couvercle avec un gant de cuisine isolant ou des maniques pour éviter tout risque de brûlure.

Tout à fait ! Nos sauteuses ont été conçues pour s'adapter à tous les modes de cuisson : induction, gaz, plaques électriques, vitrocéramique, ainsi qu'au four. Si vous utilisez votre sauteuse au four, veillez simplement à suivre ces quelques règles :

• Libérez l'ustensile : Pensez à détacher la poignée amovible, les anses ou le couvercle avant d'enfourner.
• Maîtrisez la température :
  • Modèles 100% inox : supportent jusqu'à 250°C.
  • Modèles avec revêtement antiadhésif : ne pas dépasser 220°C.
  • Couvercles UNIVERSEL : 200°C maximum.

Geste réflexe : À la fin de la cuisson, la structure reste très chaude. Utilisez systématiquement des maniques ou un gant de cuisine isolant pour manipuler les anses ou les boutons de couvercle.

Sans aucun problème ! Notre gamme de faitouts est compatible avec tous les types de feux : induction, vitrocéramique, gaz, plaques électriques et four. Pour vos recettes mijotées nécessitant un passage au four, appliquez ces recommandations indispensables :

• Préparez le faitout : Retirez systématiquement les accessoires amovibles (anses, poignées, ustensiles ou couvercle) avant d'enfourner.
• Vérifiez la température de chauffe :
  • Faitout tout inox : compatible jusqu'à 250°C.
  • Faitout avec revêtement : compatible jusqu'à 220°C.
  • Couvercle UNIVERSEL : ne pas dépasser les 200°C.

Attention : Pour éviter tout risque de brûlure à la sortie du four, manipulez toujours les boutons de couvercle ou les anses chaudes à l'aide de maniques ou d'un gant de cuisine adapté.

Une poêle en inox peut accrocher si elle n'est pas à la bonne température. Le test de la goutte d'eau permet de savoir si votre poêle est prête afin que les aliments n'accrochent pas à la cuisson. Pour ce faire, faites chauffer la poêle et jetez-y quelques gouttes d'eau : si les gouttes glissent et crépitent comme des billes, elle est à la bonne température. Pour les aliments les plus fragiles, il est tout de même préférable d'ajouter un peu de matière grasse.

Pour le nettoyage quotidien 2 méthodes peuvent être utilisées : 

• Le déglaçage à chaud : Lorsque la poêle est encore chaude, déglacez-la avec un verre d'eau et grattez doucement avec une cuillère en bois pour décoller les résidus de cuisson.
• Le lavage classique : Attendez que la poêle ait totalement refroidi pour éviter les chocs thermiques. Nettoyez-la ensuite à l'eau chaude et au liquide vaisselle, à l'aide d'une éponge non abrasive ou d'un grattoir en cuivre.

Pour les taches tenaces et les résidus brûlés : Nous avons lancé notre pierre d'argent Amefa, spécialement conçue pour vous aider à entretenir vos poêles et casseroles en inox. Cette pierre blanche 100% naturelle nettoie, polit et protège vos ustensiles pour leur redonner leur éclat d'origine. Elle est idéale pour : faire briller naturellement l'inox, éliminer les traces de rouille dues à l'humidité, désincruster les résidus de brûlé, de sel et d'amidon, le tout sans les inconvénients des détergents chimiques.

Cuisiner avec des ustensiles usés ne se contente pas de gâcher vos recettes : cela peut aussi présenter des risques pour la santé. Les signes d'usure varient selon les matériaux de vos équipements. Voici comment savoir s'il est temps d'en changer :

• Les poêles antiadhésives (type Téflon) : Ce sont les plus sensibles. À changer immédiatement si : Le revêtement est rayé, cloqué ou s'écaille. À changer bientôt si : Les aliments attachent (même avec de la matière grasse) ou si le fond a fortement noirci ou bruni.
• Les revêtements en céramique sont eux à changer si la céramique présente des éclats ou si sa propriété antiadhésive a disparu, provoquant des aliments qui brûlent systématiquement au fond.
• Les casseroles tout inox ou en fonte : Ces matières sont  ultra-résistantes et peuvent durer toute une vie. À changer uniquement si : Le fond est gondolé et qu'il ne repose plus à plat sur votre plaque, ce qui entraîne une mauvaise répartition de la chaleur, ou si le manche est cassé ou instable, ce qui présente un risque de brûlure.

Le conseil en plus : Pour prolonger la vie de vos poêles antiadhésives, évitez les ustensiles en métal, bannissez l'éponge abrasive, attendez qu'elles refroidissent avant de les laver et stocker les dans vos placards avec des feutrines.