Rillettes de thon

Préparation

Pour la tartinade :

Égoutter le thon et l’émietter dans un saladier à l’aide d’une fourchette.

Émincer finement l’échalote et ciseler la ciboulette fraîche à l’aide d’un couteau chef.

Ajouter le fromage frais, l’échalote, la ciboulette et le jus de citron au thon émietté.

Assaisonner à votre convenance avec le sel et le poivre et mélanger soigneusement le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien crémeuse.

Réserver au frais 30 minutes.

Pour les toasts :

Couper la baguette en tranches à l’aide d’un couteau à pain.

Dans une poêle Gourmet, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire griller les tranches de pain quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

L’astuce du chef pour une présentation élégante : dresser les rillettes dans une coupelle colorée de la collection Oslo et la déposer au centre de la planche à découper Fiorenza puis disposer harmonieusement les tranches de pain grillées autour du bol pour une présentation conviviale et raffinée. Une recette parfaite à partager à l’apéritif.