Burger à la courge et aux falafels

PREPARATION

Creuser un peu l’intérieur de vos pains burger afin que la garniture tienne facilement.

Préparer la sauce : Dans une coupelle ou dans un bol, ajouter, le fromage blanc, le vinaigre, la Fleur de sel, les épices et le piment, bien mélanger et réserver.

Préparer votre burger : Tartiner votre pain de pesto. Ajouter ensuite un peu de mâche. Faire réchauffer la courge cuite et les falafels, puis les ajouter à votre burger. Parsemer de copeaux de parmesan et des noix concassées avant de verser un peu de sauce et d’ajouter de nouveau quelques feuilles de mâches.

Refermer votre burger et déguster.

L’astuce du chef : Passer préalablement vos pains dans four bien chaud pour qu’ils soient croustillant ou les passer rapidement après montage, dans un four bien chaud.

Auteur : @byalexandrabeauvais