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Nos recettes

Les beignets du carnaval

INGREDIENTS

    • 300 g de farine T45
    • 30 g de sucre en poudre
    • 10 g de levure boulangère
    • 2 œufs
    • 80 g de lait
    • 80 g de beurre à température ambiante

PREPARATION

Pour la pâte :

Dans la cuve de votre robot, ajouter dans l’ordre, la levure émiettée, la farine, le sel, le sucre, les œufs et le lait. Pétrir le tout pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le beurre coupé en morceaux puis pétrir 20 minutes supplémentaires. Vous devez obtenir une boule homogène. La filmer puis, la laisser pousser pendant 1 à 2h à température ambiante.

Dégazer ensuite la pâte avant de l’abaisser sur votre plan de travail et de former des beignets à l’aide d’un emporte-pièce. Réserver et laisser pousser à nouveau pendant 1 heure.

Pour la cuisson :

Dans une poêle faire chauffer de l’huile jusqu’à 180°C.

Cuire les beignets quelques minutes, les placer sur du papier absorbant et les soupoudrer de sucre en poudre.

Garnir vos beignets à votre convenance.

Les recommandations de la Biscuiterie des Vénètes : Les confitures abricot-cacahuète et mûre-framboise-basilic apporteront une touche de douceur et de fraîcheur. La pâte à tartiner citron donnera du peps et tranchera avec le goût sucré du beignet. Et, pour les fidèles du beignet classique, la pâte à tartiner chocolat-noisettes ou un caramel au beurre salé enchanteront les papilles.

Auteur : ali_et_ses_patisseries

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