SALADE DE TOMATES AU MELON

PREPARATION

Laver les tomates, les abricots et les herbes fraiches.

Couper le melon à vif et tailler la chair en gros cubes.

Couper les tomates en quartiers.

Couper les abricots en deux, enlever le noyau puis les couper en quartiers.

Dans un saladier, disposer les tomates, les abricots et le melon, ajouter les pistaches et les herbes fraîches.

Mélanger délicatement et déposer dans chaque assiette creuse un peu de salade composée puis assaisonner de vinaigre Balsamique, de Fleur de sel, de poivre et enfin d’huile.

Servir directement.

L'astuce du chef ? Préparer la salade à l’avance et ajouter l’assaisonnement au dernier moment.

Auteur : @byalexandrabeauvais