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Nos recettes

Aubergines grillées

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

3 aubergines

Ail haché

Huile d’olive

Quelques brins de persil

Sel

Préparation

Laver et sécher les aubergines, retirer les extrémités et les couper en tranches de 1 cm d’épaisseur environ dans le sens de la longueur.

Disposer les tranches dans un plat et les recouvrir d’huile d’olive, d’ail haché et de persil ciselé.

Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle et bien faire chauffer.

Faire griller chaque face 2 à 3 minutes. Presser légèrement avec une spatule pour faire dorer la chair, sans faire dégorger.

Astuce du chef : cette recette d’aubergines grillées s’accorde parfaitement avec une viande grillée, une salade fraîche et une sauce à l’ail.

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