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Nos recettes
BURATTA SAUCE XÉRÈS & OLIVES
Pour 1 personne
INGREDIENTS
- 1 buratta
- 4 CAS d’huile d’olive extra vierge
- 2 CAS de vinaigre de xérès vieux
- 20 olives noires entières
- Sel
- Poivre
- Cerfeuil
PREPARATION
Dans une coupelle, mélanger ensemble l’huile, le vinaigre, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Dénoyauter les olives et les hacher grossièrement. Les ajouter à la sauce et bien mélanger.
Sortir et égoutter la buratta.
Disposer la buratta dans une coupelle, verser la sauce au xérès et olives sur le pourtour, puis parsemer de quelques feuilles de cerfeuil frais.
Auteur : ®Photo – Diane-Karell
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