Qu’est-ce que l’inox triply ?
L'inox triply (ou « triple pli ») désigne une technologie de fabrication multicouche de haute performance. Elle associe les propriétés de deux métaux complémentaires pour offrir une cuisson rapide, précise et parfaitement uniforme.
L'ustensile est conçu comme un "sandwich" de 3 couches :
- À l'intérieur : Une couche d'inox pur dédiée à la cuisson. Sans revêtement synthétique, elle est totalement saine, durable et garantit l'absence de toute migration chimique dans vos aliments au quotidien.
- Au cœur : Un noyau en aluminium qui s'étend du fond jusqu'aux bords de l'ustensile. L'aluminium étant un excellent conducteur, il capte et répartit la chaleur de manière instantanée et homogène sur toute la surface.
- À l'extérieur : Une couche d'inox protectrice et magnétique, qui assure une robustesse maximale et rend l'ustensile compatible avec tous les feux, y compris l'induction.
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Évidemment ! Nos crêpières sont compatibles tous feux : gaz, vitrocéramique, induction, électrique.
Fabriquées en acier inox 18/10 ou inox triply de haute qualité, nos casseroles Cuisinox allient performance, durabilité et élégance. Leur structure assure une diffusion optimale de la chaleur pour des cuissons précises et homogènes. Inaltérable, l’inox préserve les saveurs, résiste au temps et s’entretien facilement. Sans revêtement et naturellement sans PFAS, il accompagne une cuisine saine au quotidien, génération après génération.
Les aliments commencent à attacher sur votre poêle ou vos casseroles ? Cela découle généralement de trois facteurs principaux :
- Les chocs thermiques et la surchauffe : Les revêtements sont très sensibles aux températures extrêmes. Faire chauffer une poêle à vide sur un feu vif ou dépasser la température maximale recommandée altère la structure moléculaire du revêtement. Celui-ci s'assèche, "cuit" et perd définitivement ses propriétés glissantes.
- Les micro-rayures : L'usage d'ustensiles en métal (fourchettes, couteaux, spatules) ou d'une éponge abrasive (côté vert) crée des micro-fissures invisibles à l'œil nu. Lors des cuissons suivantes, les aliments s'incrustent dans ces aspérités, brûlent et accentuent le phénomène d'adhérence à chaque utilisation.
- L'accumulation de graisses carbonisées : C'est une cause fréquente et méconnue. Un nettoyage trop superficiel (un simple coup de chiffon ou un cycle court au lave-vaisselle) laisse une infime pellicule de matière grasse à la surface. À la cuisson suivante, ce résidu brûle et se carbonise, formant un film invisible. Ce n'est alors plus le revêtement qui est en contact avec vos aliments, mais de la graisse brûlée, qui accroche énormément.
Nos astuces d'utilisation pour prolonger la durée de vie de vos ustensiles de cuisson revêtus :
- Modérez la chaleur : Privilégiez des cuissons à feu doux ou moyen. Évitez impérativement le mode "Boost" des plaques à induction, surtout lorsque l'ustensile est à vide.
- Utilisez les bons outils : Optez uniquement pour des spatules en bois, en plastique ou en silicone afin de préserver la surface.
- Privilégiez un lavage doux : Nettoyez votre poêle à la main avec de l'eau tiède, du liquide vaisselle et le côté doux de l'éponge.
Pour une cuisson homogène et efficace, il est essentiel de posséder plusieurs dimensions de casseroles, chaque diamètre répondant à un besoin précis :
- Petites casseroles (14 à 16 cm) : idéales pour les sauces, faire fondre du beurre, réchauffer une soupe individuelle ou cuire quelques œufs. Leur faible contenance permet une montée en température ultra-rapide.
- Casseroles intermédiaires (18 à 20 cm) : le format standard le plus polyvalent, idéal pour 2 à 3 personnes, cuire des légumes verts ou préparer un appareil à soufflé.
- Grandes casseroles (plus de 20 cm) : conçues pour les grandes tablées, elles accueillent soupes maison, plats mijotés et pâtes pour toute la famille.