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Nos recettes

Crevettes sautées à l’ananas

Une recette colorée et pleine de saveurs qui associe la douceur de l’ananas à la gourmandise des crevettes. Relevée de gingembre, de sauce soja et d’une touche de miel, elle apporte une note exotique à votre table.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

INGRÉDIENTS

  • 1 ananas frais
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • Gingembre
  • Quelques feuilles de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 300 g de crevettes décortiquées cuites
  • 2 CAS de sauce soja
  • 1 CAS de miel
  • 1 CAS de vinaigre de riz
  • Sel
  • Poivre

Préparation

À l’aide d’un couteau Santoku et d’une planche à découper, couper l’ananas en petits cubes, le poivron rouge en fines lamelles.

Émincer l’oignon rouge et le gingembre, presser l’ail et hacher le persil.

Dans un wok, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter le poivron, l’oignon rouge, l’ail et le gingembre. Faire revenir quelques minutes, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une bonne coloration.

Assaisonner à votre convenance.

Ajouter les dés d'ananas et les crevettes, et faire revenir le tout quelques instants.

Rajouter le miel, puis laisser caraméliser avant de verser la sauce soja, le vinaigre de riz et le persil. Mélanger le tout.

Dans une assiette plate, dresser la préparation et parsemer de quelques feuilles de persil.

L’astuce du chef ? Accompagner les crevettes sautées à l’ananas avec du riz.

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Planche à découper 37,5 x17x 1,5 cm avec poignées – Félicie | Sabatier
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